白老鹿の特徴とは？栄養や味を地域産のお肉にこだわるお店が解説

ジビエを食べたことのある方でも、当地方の名産である白老鹿は「まだ食べたことがない」という方もいらっしゃることでしょう。

白老鹿は上質な肉質と栄養が特徴です。

北海道白老地方のお肉である白老鹿の栄養や味の特徴についてご紹介します。

■白老鹿とは？どんな鹿？

白老鹿は北海道白老地方で育った鹿および、そのジビエ肉のことです。

白老地方は自然豊かであり、ブランド牛である「白老牛」でよく知られています。

白老牛は国際的な催しでも料理に使われた評価の高い和牛肉です。

白老地方といえばよく「白老牛が有名」と思われがちですが、豊かな自然に育まれた羊肉や鹿肉も評価が高く、当店では好評をいただいております。

特に鹿肉はジビエ肉として人気があります。

白老鹿は当地方が自信を持っておすすめしている鹿肉で、味や栄養が特徴的です。

白老鹿は近年、ジビエ好きの方だけでなく、ご家庭や贈答用としても人気があります。

当店の場合、白老鹿は地域のブランド牛である白老牛に並ぶ人気商品になっています。

白老鹿の代表的な特徴は味、栄養、安全性などです。

特徴①白老鹿の味

白老鹿の第一の特徴が「味」です。

北海道白老地方の豊かな自然と厳しい寒さの中で育つ白老鹿の味は濃く、旨味が強いという特徴があります。

肉質も引き締まっており、ジビエ特有の臭みやクセがないところも特徴です。

ジビエを食べ慣れていない方や鹿肉をはじめて食べる方の中には「風味が苦手だった」という方も少なからずいらっしゃいます。

ただ、白老鹿の場合は鹿肉やジビエの特徴であるクセがありません。

「鹿肉は苦手だったけど、白老鹿なら食べられた」「ジビエのクセや臭いは苦手だが、白老鹿はまったく気にならなかった」という方も多く、お喜びの声をいただいています。

特徴②白老鹿の栄養

白老鹿の第二の特徴は「栄養」です。

白老鹿は高タンパク質で低脂肪、さらに鉄分の含有量が多いという特徴があります。

子供やお年寄り、女性、男性問わずおすすめできる栄養豊富なお肉が白老鹿です。

また、生活習慣病を予防したい方にもおすすめできるのが、栄養豊富な白老鹿の特徴です。

特徴③白老鹿の安全性の高さ

ジビエ肉の安全性を心配する方は少なくありません。

白老鹿は安全性が高く、特に当店は安全性とお肉の品質基準を高く設けています。

これは、お客様に質の高い安全なお肉を食べていただきたいからです。

白老鹿（白老鹿ジンギスカン）は、北海道初の特許を取得しているところも特徴になっています。

安全性の高さが白老鹿の第三の特徴です。

白老鹿には味や栄養、安全性などの特徴があります。

お肉が好きな方だけでなく、地域のグルメが好きな方にもおすすめできる商品ですので、ぜひお試しください。

白老牛との食べ比べなどもおすすめです！

当店は白老エリアの品質の高い鹿肉、ブランド牛肉などを扱っている専門店です。

加工品や期間限定商品なども扱っていますので、ぜひ商品をチェックしていただければと思います。

白老鹿や白老牛なら、海の近くのお肉屋さん三上工業にお任せください。

< 一覧へ