白老牛のその美味しさを歴史からお伝えします！

当店では白老産にこだわった各種の肉を扱っています。

中でも特におすすめなのが白老のブランド牛である「白老牛」の肉です。

白老牛と白老牛の歴史についてご紹介します。

■白老牛とは

白老牛とは北海道白老町で育てられたブランド牛のことです。

白老牛は日本国内でも北海道のブランド牛として知られていますが、2008年に北海道洞爺湖サミットでも世界のVIPの晩餐・昼食会に使用されたこともあり、世界的にも知名度が高くなりました。

北海道・白老町の自然が育む品質の良い和牛・和牛肉、それが白老牛です。

白老牛は生産から販売して徹底管理されており、品質の高さ・肉質の良さからも人気のある和牛肉になります。

白老牛は肉のサシが美しく、まろやかな味わいが特徴です。

肉そのものの味わいや旨味を感じられるところも特徴なので、ステーキや焼肉など肉本来の味・旨味の分かる料理にすることで魅力を存分に感じていただけることでしょう。

白老牛は50年以上かけて北海道白老町で育まれたブランド牛です。

白老町はもともと軍用馬の名産地でしたが、時代の流れと共に軍用馬の需要が減ってしまいました。

白老町は土壌や気温が畑作には向いていなかったため、新しい産業と言っても簡単に「野菜を作ろう」「米を作ろう」とはいきませんでした。

そこで行われたのが、白老町と同じような気象条件の地域とその産業を参考にしようという試みでした。

島根県の山間部は北海道白老町と環境が似ています。

島根県の山間部では黒毛和牛をよく育てていることから「白老町も和牛を育ててみてはどうか？」となったわけです。

新しい産業を模索していた白老町はさっそく島根県の山間部から和牛を譲り受け、後に白老牛と呼ばれるブランド牛の生産をスタートしました。

これが白老牛の歴史になります。

白老町は1950年代に島根県から黒毛和牛を導入してから今日まで50年以上に渡り、和牛生産のノウハウを蓄積してきました。

白老牛が北海道の代表的な和牛ブランドとして知られるようになったのは、こうした歴史とノウハウの蓄積があったからです。

白老町の歴史の積み重ね、そして和牛を育てるのに適した豊かな自然が現在の白老牛に繋がっています。

白老牛は白老町の歴史の中で培われたブランド牛です。

世界的なサミットで使われるなど、日本国内・世界でも認められた白老牛の肉をぜひ味わってみてはいかがでしょう。

当店は北海道白老町産の肉にこだわって販売している専門店です。

白老町産であれば何でもいいというわけではありません。

当店は、仕入れる肉の品質にはこだわりがあります。

品質管理の厳しい白老牛肉の中でもさらに品質の良いものを厳選して仕入れているのが当店の特徴です。

ぜひ一度当店が自信を持っておすすめしているブランド肉を味わっていただければと思います。

当店は白老牛肉などおすすめの肉をネットでも販売していますので、ぜひご覧ください。

羊や鹿、牛などの加工肉から味付きの肉までいろいろ販売しています。

白老牛・白老産のブランド肉なら、ぜひ三上工業でお求めください。

< 一覧へ >