北海道のジビエデビューなら白老鹿がおすすめ！美味しい食べ方は？

白老鹿などの鹿肉はジビエ初心者の方におすすめです。

白老鹿などの鹿肉はジビエの中でも癖が少なく、世界的な晩餐会でもよく使われます。

ノーベル賞の晩餐会でもよく鹿肉が使われています。

代表的なジビエが鹿肉です。

この記事では白老鹿など鹿肉の特徴や、北海道の白老鹿の美味しい食べ方について解説します。

■白老鹿など鹿肉の特徴とは？

北海道の白老鹿など鹿肉はジビエの中でも癖が少なく、やや淡泊な味わいが特徴です。

かといって旨味が感じられないわけではなく、ジビエ特有の野性味や旨味をしっかり感じられるところも特徴になっています。

こうした特徴があるからこそ、ノーベル賞の晩餐会など、世界的な催しでもよく料理に使われるのが鹿肉です。

白老鹿などの鹿肉は脂肪が少なく低カロリー、さらに高たんぱくという特徴があります。

ヘム鉄を多く含んでいるため、女性が貧血予防のために好んで食べることも多いです。

北海道の白老鹿もこうした豊富な栄養を含んでいるおすすめの食材になります。

北海道の白老鹿はジビエ初心者の方でも美味しく食べられるお肉です。

もちろんジビエ好きの方にもおすすめのお肉になります。

白老鹿を食べるなら、次のような料理がおすすめです。

1．もみじ鍋

もみじ鍋は鹿肉を使ったジビエの鍋です。

ジビエの鍋と言われると「作るのが難しそう」と思うかもしれません。

ジビエ鍋はいつものすき焼きのレシピに使うお肉を鹿肉に変更するだけでもOKです。

鹿肉はジビエの中でも淡泊で臭みが少ないお肉ですが、旨味はしっかりあります。

鍋にすると野菜が旨味を吸い込みますので、お肉から野菜まで美味しく食べられます。

2．美味しく食べるなら焼くだけでもOK

ジビエも取り扱っている当店の白老鹿は臭みがないように下処理し、味付肉として販売している商品があります。

味付の白老鹿であれば、ただ焼くだけでOKです。

生姜焼きのようにささっと焼いて、炊きたてのご飯と食べてみてください。

白老鹿の旨味とタレの味でご飯が進みます。

3．味付の白老鹿ならサラダ焼き肉もおすすめ

当店の味付の白老鹿なら、サラダ焼き肉もおすすめです。

この料理はお皿に野菜を盛りつけて（野菜サラダの盛りつけでOK）、その上に焼いた白老鹿を盛りつけるだけで完成です。

白老鹿の旨味とタレで野菜も進む一品です。

白老鹿は北海道の特産品です。

ジビエ初心者の方にもおすすめですので、「ジビエを食べてみたい」という方にぜひお試しいただければと思います。

贈り物やジビエ好きの方にもおすすめです。

当店は北海道白老地方のジビエやブランド牛肉を扱っています。

お肉だけでなく加工品も扱っています。

北海道の限定ジビエなども扱っていますので、ぜひご利用ください。

北海道の白老鹿などジビエなら、三上工業でお買い求めください。

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