白老牛の特徴、調理法

当店は羊や鹿など自然の恩恵を受けたさまざまなお肉を扱っています。

中でも特におすすめなのが、豊かな自然と透き通った水によって育まれる白老牛です。

白老牛とはどのようなお肉なのでしょう。

当店が自信を持っておすすめする白老牛の特徴や人気の調理法をご紹介します！

■白老牛の特徴

白老牛は北海道ではじめて生産がスタートされた黒毛和牛です。

牛の肉質には「食べているもの」や「飼育環境」が大きく影響してきます。

白老の誇る自然と美しい水によって育まれるのが白老牛です。

今や北海道白老町を代表する産業・食肉となって白老牛には3つの特徴があります。

特徴①とろけるような霜降りの肉質が特徴

白老牛は牛肉の味がしっかり感じられるのが特徴です。

肉質は良好な霜降りで、口に入れるととろけるような食感になります。

その美味しさはテレビでも取り上げられるほどです。

特徴②白老の自然の恩恵を最大限受けているのが特徴

白老牛は白老の豊かな自然の中でのびのびと育てられます。

白老は雄大な自然と豊かな水のある自治体です。

我が自治体で育った黒毛和牛は環境の恩恵を最大限受け、臭みの少なく良好な和牛肉になるのが特徴です。

特徴③安心、安全な飼育環境と管理体制が特徴

白老牛の飼育がはじまったのは1954年のことでした。

白老は農業に適さない地域だったため、林業などが行われていましたが、地域の発展のために別の産業も必要でした。

そこで注目されたのが、似たような環境にある島根県の山間部です。

島根県の山間部から和牛を譲ってもらい、ノウハウを得て育成がスタートしたのが白老牛です。

現在の白老牛は生育環境や管理体制も確立され、安心・安全な牛肉としてレストランでの提供や販売が行われています。

特に当店の白老牛は、高品質なものを厳選して皆様に提供しているのが特徴です。

白老牛は「焼肉」や「ステーキ」など、肉質・肉の旨味を楽しめる調理方法がおすすめです。

白老牛をステーキにすると、肉の旨味や肉汁がしっかり楽しめます。

肉好きの方にはシンプルな肉の美味しさ・肉質の良さ・白老牛の特徴を活かしたステーキをぜひ楽しんでいただきたいです。

白老牛は焼肉もおすすめです。

白老牛の各部位は歯ごたえや旨味が違っています。

焼肉で白老牛の各部位を一緒に楽しんでいただくことで、部位ごとの特徴や美味しさを感じていただけるはずです。

焼肉もシンプルな食べ方ですが、白老牛の特徴やとろけるような肉質、自然に育まれた旨味を最大限楽しんでいただける食べ方になります。

当店は白老で育まれる白老鹿や白老羊、白老牛など、自信を持っておすすめできる肉だけを扱っています。

当店のホームページでは通販も行っていますので、ぜひ白老の自慢のお肉をご家庭で味わっていただければと思います。

白老牛に関しては焼肉に適した各部位の販売なども行っていますので、ぜひご覧ください。

白老牛の他にも、全国の肉好きの皆様に満足していただける品質の高い肉・加工品・季節限定品などを扱っています。

併せて、ぜひ食卓で楽しんでいただければと思います。

白老牛の販売なら、三上工業にお任せください。

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